Referenzen Gemeinschaftsverpflegung
Interims-Großküche für das ZDF Mainz
Speisenregeneration und -ausgabe während der Sanierung
Zur Entlastung des Casinobereiches während umfangreicher Sanierungsmaßnahmen wurde kurzerhand die Speisenregeneration und -ausgabe ins Erdgeschoss verlagert.
Die gespiegelte Anlage kann von zwei Seiten beschickt werden und entlastet somit die Verteilung in der Mittagsstoßzeit.
Warm-, Kalt- und Neutralelemente werden von zwei Premix-Getränkestationen ergänzt. Mehrere, sowohl für heiße als auch kalte Speisen nutzbare Aktivthermoporte erlauben großzügige Vorbereitung.
Frisch- und Abwasseranlagen, unter anderem mit Hebe- und Förderpumpen, vermeiden aufwendige und kostenintensive Installationen und erlauben den mobilen Einsatz der Kochgeräte.
Die Anlage wird nach Beendigung der Maßnahme von uns demontiert und kann an anderer Stelle ihren Zweck wieder erfüllen.
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